云南特色福嘟嘟串串麻辣烫-泰山福嘟嘟

现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、特色福嘟嘟串串麻辣烫的季节。

特色福嘟嘟串串麻辣烫是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，特色福嘟嘟串串麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。

特色福嘟嘟串串麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，“爽”。

因为每家厨房条件的局限性，在家自制特色福嘟嘟串串麻辣烫，用料也有所不同，毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢？

一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒至底料。那只能使用制作好的底料，底料的制作，说简单也很简单，无非是常见的香料以及辣椒依次炒制，特色福嘟嘟串串麻辣烫加盟条件，但是要讲究好的味道，那就不是简单的炒制了，而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了。

麻辣烫其实是火锅的一种，麻辣烫的作用就是为了让大家品尝到美味的食材，而且节省大家的时间，像对于上学的学生或者是上班族来说，麻辣烫真的是特别方便，但是有的人可能会说麻辣烫不卫生，这种说法其实也不错，路边摊的肯定是没有质量保证的，但是像福嘟嘟麻辣烫这样的加盟店来说就另当别论了，如果不喜欢到店里吃的话，还可以在家自己做，下面是麻辣烫的做法。

准备好主料，麻辣烫底料。辅料的话根据自己的喜好来放，可以放牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。（这都是我爱吃的，如果你爱吃什么都可以往里放）

1、取一包麻辣烫底料。

2、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开，开到冒泡。

3、 然后将麻辣烫的底料包倒入水中，用勺子将料包调匀，如果口轻可以再来点盐

4、按照肉类、鱼类、豆制品、蔬菜类这样的顺序。

5、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

6、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，后来放入蔬菜类。

7、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

8、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。小编比较喜欢蘸着麻酱吃。

需要注意的是，特色福嘟嘟串串麻辣烫口味怎么样，涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材，看了这么多你学会了吗？学会还不快试试？

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